Завод по производству полутвердых сыров мощностью 1,5 тыс. тонн сыра в год

"Карельские сыры" – производство полутвердых сыров и масла с высоким стандартом качества продукции. Проект реализуется за счет частных инвестиций владельцев.

Одно из преимуществ производства – высокотехнологичное оборудование из Европы. На производстве организован контроль качества сырья и выпускаемой продукции.

Стояла задача реконструировать существующий плодово-ягодный консервный цех под сырное производство со специальной приемкой сырья и контролем качества продукции.

Существующее здание не было приспособлено под производство сыров. Достраивалась только зона гаража. Под те мощности, которые хотели инвесторы, площади не хватало.

Чтобы эффективно использовать площадь для производства, мы разрабатывали специальные гравитационные склады и максимально оптимизировали техпроцесс.

Спецификации на оборудование были утеряны. Для расчета нагрузок провели огромную аналитику по оборудованию – искали аналоги и перепроверяли информацию. В итоге в скором времени производство запустится в полную мощность.